Żadna inna firma nie wywarła w ostatnich dekadach tak silnego wpływu na rynek słodkich wypieków jak Bahlsen. W ponad 130-letniej historii firmy do dnia dzisiejszego powstało i trafiło do sprzedaży około 5 tysięcy produktów. Należą do nich oczywiście również uwielbiane przez pokolenia herbatniki maślane LEIBNIZ czy wafelki Ohne Gleichen, które cieszą podniebienia konsumentów już od ponad 100 lat.
W powstawaniu licznych nowych produktów znaczącą rolę odgrywa interdyscyplinarny zespół. Na bieżąco śledzi nowe trendy, uwzględnia zmieniające się nawyki konsumenckie i upodobania smakowe. Na podstawie tych informacji opracowuje nowe produkty, które zachwycają zarówno wieloletnich fanów produktów Bahlsen, jak i nowych konsumentów. Innowacja musi przy tym trafić nie tylko w europejskie gusta, ale również w te na Bliskim i Środkowym Wschodzie, w Chinach czy w USA.
W Polsce największą popularnością cieszą się HIT-y. To produkt, którego raczej nie trzeba nikomu przedstawiać. Podobnie jak młodzi ludzie, którzy są konsumentami tych ciastek, HIT nie lubi nudy, więc każdego lata wprowadzana jest edycja limitowana. Aby sprostać dużemu zapotrzebowaniu na ciastka, zainwestowano w nową linię produkcyjną. Nic w tym dziwnego – przecież produkowane w Skawinie HIT-y są sprzedawane na całym świecie.